Nonthermal processing technologies for food
- Författare
- (Howard Q. Zhang ..., Editor.)
- Genre
- Bibliografi
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Wiley-Blackwell | 2011 | Storbritannien, Chichester, West Sussex, UK, Ames, Iowa | xxx, 640, CP-12 sidor. ill. (some col.) 26 cm | 978-0-8138-1668-5 |
| Wiley-Blackwell, IFT Press | 2011 | England, Chichester, UK, Ames, Iowa, Chicago, Ill | 1 online resource (xxx, 640 sidor., 12 sidor. of plates) ill. | 978-0-470-95836-0 |